Cà tím là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có tác dụng giảm cân hiệu quả. Món cà tím nướng tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và hấp dẫn.
Cà tím là một loại thực phẩm khá phổ biến ở nước ta, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt bởi từ cà tím có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Trong cà tím có chứa chủ yếu là nước, đạm, chất béo và magie. Các thành phần dinh dưỡng này rất tốt cho sức khỏe mang lại cảm giác no trong khi vẫn hỗ trợ việc giảm cân và giúp kiểm soát cholesterol do hàm lượng calo thấp.
Với hàm lượng calo- chất béo thấp như vậy cà tím trở thành một nguyên liệu chính quan trọng để xây dựng nên thực đơn giảm cân cho người thừa cân, béo phì.
Nguyên liệu:
- 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg)
- 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1: Cà tím, xẻ vài đường dọc trái cà để khi nướng cà không bị vỡ, đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc.
Mở lò nướng khoảng 250 độ C. Đặt khay sát lửa trên. Nướng khoảng 35 phút, khoảng 10-15 phút đảo cà một lần cho chín đều, thơm. Hoặc có thể nướng trên vỉ bằng bếp than hoa, cho vỏ cà hơi cháy xém.
Bước 2: Dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà, cắt khúc.
Bước 3: Phi thơm 1 muỗng canh dầu, cho cà vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Thêm ½ chén hành cắt nhuyễn.
Bước 4: Pha nước mắm chanh: chanh gọt vỏ, tách lấy 1 muỗng canh tép chanh, thêm 2 muỗng canh đường dùng chày nghiền cho chanh ra nước, thêm 1,5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
Khi ăn, chan nước mắm chanh lên cà tím nướng. Cà thơm, mềm, béo hòa cùng vị chua ngọt đậm đà của nước mắm dùng kèm cơm trắng và cá chiên rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món cà tím nướng lạ miệng cho gia đình!
Đăng nhận xét