Nguyên liệu cho món đậu hũ hấp tôm thịt
- 100 gram thịt nạc xay
- 100 gram tôm tươi
- 1 hộp đậu hũ
non
- 1 quả trứng gà
- Rau mùi, hành tím, nấm rơm
- Bột năng
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, tiêu, dầu
ăn và dầu hào
- Gia vị cho nước sốt: 1 muỗng nước tương, 1
muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, hành lá cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê
tiêu và 1 muỗng tương ớt chua ngọt.
Lưu ý: Khi mua đậu hũ để sử dụng chế biến, bạn
nên tìm những nơi cung cấp đậu hũ sạch để mua
Đậu hũ tôm thịt thơm ngon bổ
dưỡng
Cách chế biến đậu hũ non hấp tôm thịt
- Đem nấm đi ngâm muối, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt nạc đã xay bỏ riêng vào tô.
- Tôm rửa sạch lấy hết chỉ đen trên lưng rồi
giã nhuyễn.
- Trứng gà đập vào tô.
- Trộn hỗn hợp tôm, thịt xay, nấm, trứng và
nêm muối, tiêu, dầu hào, một chút bột năng với nhau cho thật đều. Để hỗn hợp tôm
thịt thấm vị khoảng 30 phút.
- Phần đậu hũ non cắt đôi theo chiều ngang,
sau đó cắt làm ba theo bề dày, dùng khăn thấm cho hết nước.
- Đặt 1 miếng đậu hũ vào dĩa sâu lòng, trét
hỗn hợp tôm thịt lên trên. Tiếp đến là để miếng đậu hũ thứ 2 vẫn trét hỗn hợp
tôm thịt lên trên và cuối cùng là miếng đậu hũ thứ 3. Đem hấp cách thuỷ 30 phút
đến khi tôm thịt chín.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn nên làm nước
sốt cho món này như sau: đặt chảo lên bếp, cho muỗng dầu ăn vào rồi phi thơm
hành, cho nấm vào xào nhanh và cho tất cả gia vị làm nước sốt đã liệt kê ở trên
vào xào nhỏ lửa. Đợi đến khi nước sệt lại là được.
- Mở nồi hấp cách thủy, thấy có mùi thơm là đã
chín. Đậu hũ hấp chín lấy ra và rưới phần nước sốt lên trên. Rưới lên trên ít
tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng.
Đăng nhận xét