Ăn chay cũng được xem như một hình thức giải độc cơ thể và góp phần bảo
vệ môi trường. Dù mục tiêu và cách ăn chay của bạn như thế nào, thì việc ăn chay
cũng là một điều đáng khích lệ. Ăn chay có muôn vàn lợi ích, cái lợi ích hàng
đầu của việc ăn chay chính tốt cho sức khỏe con người. Mời các bạn tham khảo qua
bài viết hướng dẫn cách làm đậu hũ kho chay để biết thêm công thức nấu món ăn mới đổi vị giúp bạn thanh tịnh
trong ngày rằm. Hướng dẫn cách làm món đậu hũ kho chay Đậu hũ kho chay được nấu
theo kiểu Huế
Chuẩn bị nguyên vật liệu gồm:
- 2 miếng bìa đậu phụ sạch
- 250 gam nấm rơm tươi
- 25 gam mộc nhĩ
- 50 gam đậu phộng rang bóc vỏ sẵn
- 1 cây boa rô
- 3 cây sả, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 3 thìa nước
tương (xì dầu), 2 muỗng cà phê đường
- Mè trắng rang, ớt bột, tiêu
- Dầu ăn thực vật
Đậu hũ kho chay món ăn chay dinh dưỡng
Hướng dẫn chế biến món đậu hũ kho chay
- Dùng giấy thấm khô hai miếng bìa đậu hũ, rồi cắt thành từng miếng vuông
nhỏ cạnh 2 cm.
- Nấm rơm gọt chân, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 10 phút. Mộc nhĩ
ngâm cho nở mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Boa rô rửa sạch băm nhỏ. Sả cắt khúc cỡ
đầu ngón tay rồi dùng chày đập dập.
- Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi chiên vàng đều các mặt và để ráo dầu.
- Cho thêm dầu vào chảo phi thơm boa rô băm, cho tý xì dầu vào trộn thêm
nấm rơm cùng mộc nhĩ vào xào mềm. Nêm muối, đường, nước tương vừa ăn.
- Đậu và các nguyên liệu còn lại gồm bột nghệ, ớt bột được bỏ vào nồi đảo
đều tay; thêm một chút nước rồi đậy nắp lại. Đợi đến khi hơi nước sánh lại thì
tắt bếp và rưới mè lên.
Xem thêm: Cách làm đậu hũ lướt ván
Đăng nhận xét