Hướng dẫn cách làm đậu đỏ đậu hũ non cho con bạn

Súp đậu đỏ đậu hũ non món ngon dành cho con yêu của bạn

Các mẹ đang lo lắng không biết nên cho con mình ăn gì vào hôm nay. Bé đã quá ngán với bột dinh dưỡng, các loại sữa. Bé đang bị nóng trong người khi gặp thời tiết hè oi bức. Vậy tại sao bạn không thử pha chung 2 nguyên liệu rất mát và bổ cho cơ thể là đậu đỏ và đậu hũ để làm cho bé một chén súp bổ dưỡng ăn trong ngay. Đảm bảo con bạn sẽ vẫn bồi bổ được chế độ dinh dưỡng đảm bảo và có thể làm mát cơ thể bé trong những ngày nắng nóng như thế này. Sau đây, chúng tôi sẽ cùng các mẹ bắt tay vào bước chuẩn bị và làm súp đậu đỏ đậu hũ non cho bé nhé.

Nguyên liệu để làm súp đậu đỏ đậu hũ non

- Đậu đỏ (nữa trái) 

- Đậu hũ non 1 bìa 

- Bột năng

- Hạt nêm

- Dầu ăn

- Nước dùng xương.

Khi các bạn mua nguyên liệu, cũng cần để ý kĩ các nguyên liệu, để đảm bảo được độ sạch, đối với đậu hũ, bạn nên chọn những nơi cung cấp đậu hũ sạch, đảm bảo chất lượng, rau bạn cũng có thể mua ở coop-mart, hoặc các cửa hàng bán rau uy tín, để đảm bảo cho sức khỏe gia đình bạn.

 

Súp đậu đỏ đậu hũ non dinh dưỡng mát lành

Hướng dẫn làm súp đậu đỏ đậu hũ non

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ Đậu đỏ bạn nngâm nước và luộc chín, rồi cho vào trong máy xay, bạn xay nhuyễn cùng với 300 ml nước dùng. Đậu hũ non bạn trụng nước sôi và cắt hạt lựu.

Bước 2: Nấu súp Đun sôi phần hỗn hợp đậu đỏ mà bạn vừa xay, rồi cho đậu hũ non vào, và bạn đem chế bột năng hòa cùng với nước lạnh và cho vào trong súp để tạo độ sánh vừa đủ.

Bước 3: Sau khi nấu xong bạn cho ra chén, để nguội để có thể dễ dàng cho bé ăn. Đây là món ăn bổ dưỡng bạn nên cho bé ăn ngay không để sang ngày hôm sau.

Xem thêm: Cách làm đậu hũ nước đường 

Mẹo làm đậu phụ kho chay tại nhà

Ăn chay cũng được xem như một hình thức giải độc cơ thể và góp phần bảo vệ môi trường. Dù mục tiêu và cách ăn chay của bạn như thế nào, thì việc ăn chay cũng là một điều đáng khích lệ. Ăn chay có muôn vàn lợi ích, cái lợi ích hàng đầu của việc ăn chay chính tốt cho sức khỏe con người. Mời các bạn tham khảo qua bài viết hướng dẫn cách làm đậu hũ kho chay để biết thêm công thức nấu món ăn mới đổi vị giúp bạn thanh tịnh trong ngày rằm. Hướng dẫn cách làm món đậu hũ kho chay Đậu hũ kho chay được nấu theo kiểu Huế

Chuẩn bị nguyên vật liệu gồm:

- 2 miếng bìa đậu phụ sạch

- 250 gam nấm rơm tươi

- 25 gam mộc nhĩ

- 50 gam đậu phộng rang bóc vỏ sẵn

- 1 cây boa rô

- 3 cây sả, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 3 thìa nước tương (xì dầu), 2 muỗng cà phê đường

- Mè trắng rang, ớt bột, tiêu

- Dầu ăn thực vật

 

Đậu hũ kho chay món ăn chay dinh dưỡng

Hướng dẫn chế biến món đậu hũ kho chay

- Dùng giấy thấm khô hai miếng bìa đậu hũ, rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ cạnh 2 cm.

- Nấm rơm gọt chân, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 10 phút. Mộc nhĩ ngâm cho nở mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Boa rô rửa sạch băm nhỏ. Sả cắt khúc cỡ đầu ngón tay rồi dùng chày đập dập.

- Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi chiên vàng đều các mặt và để ráo dầu.

- Cho thêm dầu vào chảo phi thơm boa rô băm, cho tý xì dầu vào trộn thêm nấm rơm cùng mộc nhĩ vào xào mềm. Nêm muối, đường, nước tương vừa ăn.

- Đậu và các nguyên liệu còn lại gồm bột nghệ, ớt bột được bỏ vào nồi đảo đều tay; thêm một chút nước rồi đậy nắp lại. Đợi đến khi hơi nước sánh lại thì tắt bếp và rưới mè lên.

Xem thêm: Cách làm đậu hũ lướt ván

Hướng dẫn cách làm đậu hũ hấp tôm thịt

Nguyên liệu cho món đậu hũ hấp tôm thịt

- 100 gram thịt nạc xay

- 100 gram tôm tươi

- 1 hộp đậu hũ non

- 1 quả trứng gà

- Rau mùi, hành tím, nấm rơm

- Bột năng

- Gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn và dầu hào

- Gia vị cho nước sốt: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, hành lá cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng tương ớt chua ngọt.

Lưu ý: Khi mua đậu hũ để sử dụng chế biến, bạn nên tìm những nơi cung cấp đậu hũ sạch để mua

 

Đậu hũ tôm thịt thơm ngon bổ dưỡng 

Cách chế biến  đậu hũ non hấp tôm thịt

- Đem nấm đi ngâm muối, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Thịt nạc đã xay bỏ riêng vào tô.

- Tôm rửa sạch lấy hết chỉ đen trên lưng rồi giã nhuyễn.

- Trứng gà đập vào tô.

- Trộn hỗn hợp tôm, thịt xay, nấm, trứng và nêm muối, tiêu, dầu hào, một chút bột năng với nhau cho thật đều. Để hỗn hợp tôm thịt thấm vị khoảng 30 phút.

- Phần đậu hũ non cắt đôi theo chiều ngang, sau đó cắt làm ba theo bề dày, dùng khăn thấm cho hết nước.

- Đặt 1 miếng đậu hũ vào dĩa sâu lòng, trét hỗn hợp tôm thịt lên trên. Tiếp đến là để miếng đậu hũ thứ 2 vẫn trét hỗn hợp tôm thịt lên trên và cuối cùng là miếng đậu hũ thứ 3. Đem hấp cách thuỷ 30 phút đến khi tôm thịt chín.

- Trong thời gian chờ đợi, bạn nên làm nước sốt cho món này như sau: đặt chảo lên bếp, cho muỗng dầu ăn vào rồi phi thơm hành, cho nấm vào xào nhanh và cho tất cả gia vị làm nước sốt đã liệt kê ở trên vào xào nhỏ lửa. Đợi đến khi nước sệt lại là được.

- Mở nồi hấp cách thủy, thấy có mùi thơm là đã chín. Đậu hũ hấp chín lấy ra và rưới phần nước sốt lên trên. Rưới lên trên ít tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng.

Xem thêm: Cách làm đậu hũ lướt ván thơm ngon

Mách nhỏ cách làm đậu hũ sốt chua ngọt đơn giản tại nhà

Bữa cơm gia đình hằng ngày sẽ thêm phong phú, ngon miệng và rất tiết kiệm khi bạn đã biết được cách chế biến nhanh chóng. Chỉ với những thực phẩm không hề mắc tiền mà bạn đó có ngay món ăn nhiều dinh dưỡng và ngon lành cho tất cả thành viên trong gia đình thưởng thức thì còn gì bằng. Để làm đậu hũ sốt chua ngon không thể tả này thì hãy thực hiện theo các bước sau đây.

Nguyên liệu cho món đậu hũ sốt chua ngọt

- 4 miếng  đậu phụ 

- 2 quả cà chua

- 1 góc tư miếng thơm

- 100 gram hành ngò

- 3 quả ớt đỏ

- 1 quả chanh tươi

- Gia vị cơ bản: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu, hành khô, tỏi

- Dầu ăn, bột năng

Lưu ý: Cần lựa chọn mua đậu hũ ở nơi đậu hũ sạch tphcm để tránh gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bản thân

 

Đậu hũ sốt chua ngọt

Hướng dẫn cách làm dễ dàng và ngon không thể tả 

 - Đậu hũ được rửa thật sạch qua bằng nước ấm, cắt thành miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng bốn mặt. Để chiên đậu đẹp, bạn phải học cách chiên đậu giòn và không dính chảo. Sau đó đậu được bỏ ra đĩa và thấm bớt dầu ăn.

- Sau khi đậu đã ráo dầu thì cho đậu hũ trở lại chảo và thêm chút muối xóc đều tay khoảng 3 phút.

- Sơ chế thơm, cà chua rửa sạch cắt nhỏ.

- Hành ngò cắt gốc và rửa sạch rồi cắt khúc đều.

- Ớt bỏ hạt băm nhỏ.

- Bắt chảo dầu mới lên bếp cho dầu vào, đợi dầu sôi rồi cho hành tỏi băm vào xào thơm. Cho đậu hũ chiên, cà chua và thơm vào đảo đều tay. Lửa nên để ở mức vừa phải.

- Bạn nhìn thấy hỗn hợp đã hòa lẫn vào nhau thì nêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường và để khoảng 3 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.

- Pha một chén bột năng rồi đổ vào hỗn hợp để cho nước sánh lại sền sệt thì tắt bếp. - Múc đậu hũ sốt chua ngọt ra đĩa cho thêm hành ngò vào trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.

- Làm nước mắm chanh, tỏi để chấm kèm: cho 3 muỗng cà phê nước mắm, đường, ớt, tỏi băm và nước cốt chanh.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm đậu phụ và đậu hũ non

Phương pháp chế biến tào phớ sạch tại nhà

Người bán hàng thường làm tào phớ bằng gelatin hoặc thạch cao để làm đông nên chúng ta thường không yên tâm khi ăn. Vậy hãy thử cách sau đây để tự làm cho gia đình một nồi tào phớ thật thơm ngon và đảm bảo vệ sinh nhé.

Nguyên liệu:

- đậu hũ

- Đậu nành: 100gr

- Nước đun sôi để nguội: 600ml

- Đường nho: 1 thìa café

Lưu ý: Nên mua đậu hũ ở những địa chỉ cung cấp đậu hũ sạch đáng tin cậy để có thể đám bảo tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình

 

Tào phớ sạch ngon dễ làm ngày tại nhà

Cách thực hiện :

- Đậu nành ngâm 5-6 tiếng (nếu dùng nước lạnh) hoặc 3-4 tiếng (nếu dùng nước ấm). Sau đó xả vòi nước mạnh vào, bóp đậu để đãi vỏ và cho đậu ra bớt bọt. Xay nhuyễn đậu với 200ml nước, vừa xay vừa đổ từ từ 400ml nước còn lại vào xay đến khi nước đậu mịn. cach lam tao pho khong dung thach cao

-Dùng miếng vải màn mịn vắt nhẹ, lọc bỏ bã và hớt bớt bọt. Như vậy tào phớ sẽ mịn và không bị vữa. 

-Trong lúc chờ nước đậu nguội thì pha đường nho với 20ml nước nguội để láng thành khuôn. Lưu ý không dùng nước nóng để pha đường nho hoặc pha trước khi nấu xong nước đậu vì như vậy đường nho sẽ bị chua và tào phớ không đông được. cach lam tao pho khong dung thach cao

-Đổ nhanh tay và dứt khoát nước đậu vào dung dịch đường nho (làm như thế tào phớ sẽ đều và mịn đẹp). cach lam tao pho khong dung thach cao

-Đưa nước đậu vào nồi đun (khi đun không nên đậy vung). Khi nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy nhẹ để nước đậu không khê và hớt sạch bọt. Trong khi đun chú ý không để bọt trào ra ngoài. Đun thêm khoảng 15-20 phút nữa rồi tắt. cach lam tao pho khong dung thach cao

- Hớt hết bọt rồi đóng nắp nồi, chỉ hé vung (nên dùng nồi cơm điện để không bị hở khí).

- Để khoảng 30 phút là đã hoàn thành nồi tào phớ thơm ngon.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món đậu phụ (đậu hũ) nhồi thịt sốt cà chua ngon 

Làm đậu phụ nhồi thịt đơn giản

Đậu phụ nhồi thịt có thể là món ăn khá quen thuộc với gia đình bạn, nhưng nó vẫn là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ cho thực đơn nhà mình trong những ngày trời mát. Với các nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến tấu thêm một chút trong phần nhân để làm cho món ăn có hương vị mới hớn. Cách làm đậu phụ nhồi thịt như sau. Hướng dẫn cách làm món đậu phụ nhồi thịt ngon Đậu phụ nhồi thịt

Cần chuẩn bị

- đậu phụ sạch  , bán có thể mua miếng chiên sẵn, nhưng để đảm bảo chất lượng hơn bạn nên chọn các loại đậu phụ sạch: khoảng 10 miếng
- 100g thịt lợn băm nhỏ hoặc có thể xay tùy bạn - 4 cây nấm hương, hoặc bạn có thể dùng mộc nhĩ tùy theo sở thích của gia đình bạn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 1 bát con nước và 1 ít hành lá, 1 ít tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu, dầu ăn, đường, nước mắm, dầu hào

* Chú ý: Cần lựa chọn những địa chỉ bán đậu hũ sạch để có thể đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình

 

Đậu phụ nhồi thịt món ngon hấp dẫn 

Các làm món đậu hũ nhồi thịt 

Bước 1: làm sạch các nguyên liệu: nấm ngâm vào nước nóng cho nở ra, rửa sạch thái nhỏ - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ - Cà rôt rửa sạch, bào mỏng thành từng sợi ngắn, thái nhỏ - Đậu hũ để cho đảm bảo, bạn có thể cho vào ngâm trong nước pha chút muối, sau đó vớt ra cắt thành những miếng vuông vừa ăn
Bước 2: trộn thịt lợn với gia vị, muối, nước tương,tiêu.. cho nấm, cà rốt, hành, và trứng vào trộn chung, đảo đều các nguyên liệu lại với nhau, và ướp chung khoảng 2 phút để các gia vị thấm đều
Bước 3: bạn có thể dùng thìa hoặc đầu dao nhọn khoét phần bên trong của đậu hũ sạch, bạn nên làm nhẹ nhàng để không bị vỡ nhé.
 Bước 4: nhồi thịt vào trong các miếng đậu, bạn cũng nên ép chặt để thịt không bị rớt ra ngoài nhé.
Bước 5: cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng đậu hũ đã nhồi thịt vào chảo, bạn nên cho phần thịt nhồi xuống trước, cho lửa nhỏ, để thịt và đậu được chín đều, chiên khi vàng cả 2 mặt là được
Bước 6: bạn phi tỏi lên cùng với dầu ăn, cho chút đường, dầu hào, hành lá, và chén nước vào và đun sôi.
Bước 7: cho đậu phụ nhồi thịt sau khi chiên chín vào nồi, đổ hỗn hợp nước mình mới làm xong vô, đun nhỏ lửa cho thấm đều, sau đó rắc chút hành lá và ớt đỏ lên trên cho đẹp mắt. bạn đã hoàn thành xong và có thể đem ra thưởng thức.
Với cách làm đậu phụ nhồi thịt đơn giản, bạn có thể tạo nên sự khác biệt cho cùng một nguyên liệu từ đậu hũ, vừa lạ miệng vừa đày đủ chất dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món đậu phụ (đậu hũ) nhồi thịt sốt cà chua ngon 

Cách làm món ăn dặm từ đậu hủ cho trẻ

Với việc dễ làm cũng như dễ thực hiện, có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác, tạo ra nhiều món ăn phong phú, giúp bạn yên lòng về thực đơn dinh dưỡng cho bé, cũng như kích thích vị giác của trẻ với nhiều món lạ từ đậu phụ.

Phương pháp làm đậu hũ cho bữa ăn dặm

Tùy vào từng món kết hợp bạn có thể cho bé ăn trực tiếp đậu hũ mà không cần nấu chung với loại thực phẩm khác, bằng cách cắt nhỏ đậu hũ thành từng miếng hạt lựu, hay to hơn, để bé có thể tự bốc ăn. Khi kết hợp với các loại thực phẩm khác bạn có thể xay nát đậu hũ để trộn chung với thịt, trứng, các loại rau củ quả khác. Tạo ra sinh tố cho bé bằng cách sử dụng váng đậu trộn với sữa chua, hoa quả, nước ép…

Một số món ngon từ đậu phụ cho bé ăn dặm

Đa số các bé nhỏ khá thích ăn trứng, vì vậy bạn có thể tận dụng sở thích này, và đậu hũ tạo ra món ăn mới cho con.

- Trứng gà chưng đậu phụ non

- Súp đậu hũ cà chua, đây là món ăn dinh dưỡng, đẹp mắt thường cho bé từ khoảng 9 tháng tuổi trở lên.

- Đậu phụ với bí xanh là món ăn dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất là chất xơ cho bé.

- Đối với những bé lớn hơn, ta cũng có thể chế biến đậu phụ xốt phô mai con bò cười, với hương vị béo, thơm lừng này thích hợp cho các bé từ 15 tháng tuổi trở lên. Cháo đậu phụ tươi nấu với sữa tươi tiệt trùng cho các bé từ 1 tuổi trở lên.

Điều nhắc nhở cho mẹ

-Tùy theo từng tháng tuổi của con mà mẹ có thể nấu cho bé các món từ đậu hũ thích hợp.

-Đậu hũ nên tự làm sẽ đảm bảo hơn, nếu không có thời gian làm phải mư nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, nên hấp chín đậu hũ trước khi cho bé sử dụng. Nếu mua thì nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp đậu hũ sạch để đảm bảo tốt cho sức khỏe

- Cùng với thịt, cá, đậu hũ rất tốt cho sự phát triển của bé, nhưng không nên ăn quá nhiều, bạn nên cho con ăn 1- 2 lần/tuần.

Với các món ăn dặm từ đậu phụ đơn giản ở trên, việc chế biến sẽ trở nên dễ dàng hơn cho các mẹ. Ngoài ra, với đậu hũ các mẹ cũng có thể sử dụng nguyên liệu này để có thể chế biến những món ăn ngon, phù hợp với gia đình mà lại rất đơn giản và dễ làm

Xem thêm: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch với đậu nành

Chúc các mẹ có thể chế biến các món ăn dặm từ đậu phụ cho bé thành công, để các con khôn lớn, mạnh khỏe và đủ dinh dưỡng để phát triển tốt.